Mallorca ist nicht nur für wunderschöne Strände und kristallklares Wasser bekannt, sondern auch für seine köstliche Küche. Zu den kulinarischen Highlights der Insel gehört zweifellos der Serrano-Schinken, der in Spanien auch als "Jamón Serrano" bezeichnet wird.
Was ist Serrano-Schinken?
Serrano-Schinken ist ein luftgetrockneter Schinken aus weißen Schweinen, die in Spanien gezüchtet werden. Die Herstellung des Schinkens folgt einem strengen traditionellen Verfahren, das von Region zu Region variieren kann. Die Schinken werden in der Regel mindestens acht Monate lang, manche Sorten sogar bis zu drei Jahre lang, an der Luft getrocknet.
Serrano-Schinken auf Mallorca kaufen
Auf Mallorca finden Sie Serrano-Schinken in fast jedem Supermarkt und Lebensmittelgeschäft. Aber auch in Feinkostläden und Metzgereien können Sie eine große Auswahl an verschiedenen Sorten und Qualitäten entdecken.
Worauf Sie beim Kauf achten sollten:
- Die Reifezeit: Je länger der Schinken gereift ist, desto intensiver ist der Geschmack und desto höher der Preis.
- Die Herkunft: Serrano-Schinken aus den Regionen Teruel und Salamanca gelten als besonders hochwertig.
- Die Qualität: Achten Sie auf die Bezeichnung "Jamón Serrano" oder "Jamón Serrano de Calidad". Diese Bezeichnungen garantieren, dass der Schinken nach den traditionellen Verfahren hergestellt wurde.
Serrano-Schinken genießen
Serrano-Schinken isst man am besten pur, als Vorspeise oder Tapa. Dazu passen ein Glas Rotwein, ein Weißbrot und Oliven. Sie können den Schinken aber auch in Scheiben geschnitten zu Salaten, Pasta oder Pizza geben.
Empfehlenswerte Geschäfte auf Mallorca:
- VIANDAS in Palma: https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g187463-d10331410-Reviews-Viandas_de_Salamanca-Palma_de_Mallorca_Majorca_Balearic_Islands.html
- Can Iberic Palma in Palma: https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g187463-d13847959-Reviews-Can_Iberic_Mallorca-Palma_de_Mallorca_Majorca_Balearic_Islands.html
- Colmado Colom in Palma: https://www.instagram.com/colmadocolom/?hl=en
Fazit:
Serrano-Schinken ist ein köstliches und vielseitiges Produkt, das Sie auf Mallorca unbedingt probieren sollten. Mit ein paar Tipps können Sie beim Kauf die richtige Wahl treffen und den Genuss in vollen Zügen erleben.
